Beers & Co lance l'opération commerciale « moules-frites » pour le mois de septembre - Toute-la-Franchise.com

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Enseigne de restauration/brasserie, le réseau Beers & Co propose régulièrement à ses clients, plusieurs opérations commerciales durant l’année. Pour cette rentrée 2020, le réseau a décidé de proposer à ces derniers une offre exceptionnelle sur les moules- frites tout le mois de septembre.

BEERS & CO

Brasserie Restaurant

Nos brasseries - restaurants Beers and Co vous accueillent dans des espaces, décorés soigneusement sur le thème de la prohibition aux Etats-Unis, permettant à chacun de nos clients de profiter en toute aisance d’une cuisine conviviale ou d’un verre entre amis

Une nouvelle opération commerciale

Après plusieurs semaines marquées par la crise sanitaire du coronavirus, l’enseigne Beers & Co a décidé de marquer les esprits pour la rentrée 2020. Pour ce faire, le réseau a mis en place dans tous ces restaurants, une opération spéciale « moules-frites ». Ainsi, chaque partenaire de la marque a reçu les supports et publicités permettant de disposer d’une opération commerciale clés en main. Ces derniers ont notamment reçu des affiches, des guirlandes de fanions, ainsi qu’un visuel de l’opération au format 16/9ème pour une diffusion sur les écrans 

Outre, l’aspect publicitaire Beers and Co accompagne également ses partenaires sur les aspects pratiques en définissant les dates de l’opération commerciale, en transmettant un prix conseillé et les fiches techniques. Les partenariats qui sont en licence de marque jouissent d’une collaboration permanente avec la tête du réseau, qui a la volonté de permettre à chaque membre de vivre des expériences réussies. 

Envie de rejoindre le réseau Beers and Co ?

Afin de poursuivre sur sa bonne dynamique de développement, le réseau recherche actuellement de nouveaux porteurs de projet dynamiques, soucieux de gérer quotidiennement un établissement, et dotés d’une fibre commerciale.

Vous souhaitez en savoir plus sur les réalisations de l'enseigne Beers and Co et les conditions requises pour se lancer à ses côtés ? Rendez-vous sur la fiche personnalisée du réseau pour savoir comment devenir un(e) licencié(e) Beers and Co.

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September 09, 2020 at 02:00AM
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Beers & Co lance l'opération commerciale « moules-frites » pour le mois de septembre - Toute-la-Franchise.com

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Nouilles instantanées frites à l’huile Market 2020 Croissance régionale, opportunités et prévisions jusqu’en 2026 par les meilleurs joueurs - Journal l'Action Régionale

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Nouilles instantanées frites à l’huile Aperçu du marché:

L’étude de marché sur le marché Global Nouilles instantanées frites à l’huile a été réalisée à travers une approche et des hypothèses de méthodologie de recherche standard et sur mesure. Des prévisions et estimations annuelles des années 2020 à 2026 ont été fournies dans le rapport, ainsi que les estimations des années précédentes, pour chaque segment et sous-segments donnés. Les données du marché qui sont dérivées des ressources authentiques sont validées et vérifiées par les professionnels de l’industrie et les présentent aux lecteurs respectifs. Le rapport évalue ensuite le marché en délibérant sur la dynamique du marché, y compris les moteurs de croissance, les contraintes, les opportunités potentielles, les menaces, les défis et d’autres tendances du marché.

Le rapport se compose de données financières rationalisées obtenues de diverses sources de recherche pour fournir une analyse spécifique et fiable. Évaluation des tendances clés du marché ayant un impact positif sur le marché au cours des deux années suivantes, y compris une analyse approfondie de la segmentation du marché, comprenant des sous-marchés, sur une base régionale et mondiale. Le rapport fournit également une perspective détaillée de la part de marché ainsi que des recommandations stratégiques, sur la base des segments émergents.

Nouilles instantanées frites à l’huile Market competition by top manufacturers as follow:
Nissin Foods, Indofood, Unilever, Monde Nissin, Winner foods, Korea Yakult (Paldo), Capital Foods, Uni-President, Thai President Foods, Mamee Double-Decker, Nestle, Toyo Suisan, Tat Hui Foods, Vietnam Food Industries, Acecook, Buitoni, CleanFoods, Mivina, Mr Lee’s Pure Foods Co., Nongshim, Nyor Nyar Curry, Ottogi, Patanjali Ayurved, Premier Foods, Prima Food, Rollton, Samyang Food, GBfoods

La nouvelle pandémie de COVID-19 a mis le monde au point mort, affectant des opérations majeures, conduisant à une catastrophe industrielle. Ce rapport présenté par Garner Insights contient une analyse approfondie des scénarios de marché avant et après la pandémie. Ce rapport couvre tous les développements et changements récents enregistrés pendant l’épidémie de COVID-19.

Demande d’un exemple de rapport sur Nouilles instantanées frites à l’huile marchés @: https://www.garnerinsights.com/Nouilles instantanées frites à l’huile Marché

La couverture de type importante sur le marchéNouilles instantanées frites à l’huile sont:
 Tasse et bol emballés, emballés dans un sac

Segment de marché par applications couvre:
analyse régionale, Le marché des nouilles instantanées frites à l’huile est analysé et des informations sur la taille du marché sont fournies par régions (pays). 

Certaines des principales géographies incluses dans cette étude:
Amérique du Nord (États-Unis et Canada et reste de l’Amérique du Nord)
Europe (Allemagne, France, Italie et reste de l’Europe)
 Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l’Asie-Pacifique)
LAMEA (Brésil, Turquie, Arabie saoudite, Afrique du Sud et reste de LAMEA)

Renseignez-vous ici pour remise ou rapport Renseignez-vous ici pour la remise ou la personnalisation du rapport @ https://www.garnerinsights.com/Nouilles instantanées frites à l’huile Marché

Quelques points majeurs abordés dans ce Nouilles instantanées frites à l’huile rapport de marché:

1. Une vision globale du marché qui aide à récupérer les données essentielles.
2. Le marché a été segmenté en fonction des types de produits, des applications, des utilisateurs finaux ainsi que des secteurs verticaux, compte tenu de nombreux facteurs. Compte tenu de la segmentation du marché, une analyse plus approfondie a été effectuée de manière efficace. Pour une meilleure compréhension et une analyse approfondie du marché, les segments clés ont en outre été divisés en sous-segments.
   Dans la section suivante, les facteurs responsables de la croissance du marché ont été inclus.
3. Ces données ont été recueillies auprès des sources primaires et secondaires et ont été approuvées par les spécialistes de l’industrie. Il aide à comprendre les segments clés du marché et leurs tendances futures.
4. Le rapport comprend également l’étude des derniers développements et les profils des principaux acteurs de l’industrie.
5. Le rapport de Nouilles instantanées frites à l’huile études de marché présente également des prévisions sur huit ans sur la base de la croissance prévue du marché.

Voir le rapport complet du marché Nouilles instantanées frites à l’huile@ https://www.garnerinsights.com/Nouilles instantanées frites à l’huile Marché

Contact Us:
Mr. Kevin Thomas
+1 513 549 5911 (US)
+44 203 318 2846 (UK)
Email: sales@garnerinsights.com

September 07, 2020 at 04:48PM
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Nouilles instantanées frites à l’huile Market 2020 Croissance régionale, opportunités et prévisions jusqu’en 2026 par les meilleurs joueurs - Journal l'Action Régionale

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Poitiers-Sud : leurs frites cassent « la baraque » - la Nouvelle République

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[unable to retrieve full-text content]Poitiers-Sud : leurs frites cassent « la baraque »  la Nouvelle République


September 05, 2020 at 11:25AM
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Poitiers-Sud : leurs frites cassent « la baraque » - la Nouvelle République

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Demande croissante pour Mondial Frites de pommes de terre surgelées Marche (2020-2029) || Ore-Ida, Alexia foods, Waitrose Limited - Boursomaniac

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Le rapport mondial « Frites de pommes de terre surgelées Market » fournit des informations de base sur le secteur Frites de pommes de terre surgelées, une description, une distribution, un objectif, une structure de la chaîne industrielle, une vue d’ensemble du secteur et une analyse du marché international. Ce rapport étudie les ventes (consommation) du marché Frites de pommes de terre surgelées, se concentre sur les principaux acteurs clés, avec les ventes, le prix, les revenus et la part de marché avec le volume et la valeur pour une région particulière.

Le rapport détermine en outre les prévisions de tendance, les risques potentiels du marché, les obstacles, les menaces et les incertitudes sur le marché mondial des Frites de pommes de terre surgelées. Le rapport comprend les données sur la part de marché mondiale détenue par chaque région avec des perspectives de croissance potentielles sur la base de l’analyse régionale.

Récupérer un exemple de copie avec l’analyse pandémique @ https://market.us/report/frozen-potato-fries-market/request-sample

Principaux fabricants clés du marché Frites de pommes de terre surgelées:-

Ore-Ida, Alexia foods, Waitrose Limited, Market pantry, McCain Foods, Walmart, Podravka, ARPICO, Homebrand, Anwell, Sadia, Lutosa, Aldi

Signaler les réponses aux questions suivantes:

> Quelles sont les futures ouvertures dans la scène pour étudier les modèles de valeur?

> Quelles sont les organisations persuasives avec une portée et une progression sur le marché jusqu’en 2029?

> Comment le marché devrait-il se créer au cours des années de projection?

> Quels sont les principaux problèmes qui auront un impact sur l’avancement, y compris les estimations de ventes futures?

> Quelle est la comparaison de la taille du marché mondial par région, par application?

Frites de pommes de terre surgelées Entrée de marché par type:-

Salé, non salé

Frites de pommes de terre surgelées Entrée de marché par application:-

Boulangeries, restaurants et hôtels, ménages

Rapport d’enquête avec les statistiques de la situation actuelle @ https://market.us/report/frozen-potato-fries-market/#inquiry

L’étude illustre largement la hiérarchie régionale de ce marché, tout en la catégorisant en:-

* Europe (Allemagne, France, Royaume-Uni, Russie et Italie)

* Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique)

* Amérique du Sud (Brésil, Argentine, Colombie, etc.)

* Moyen-Orient et Afrique (Égypte, Nigéria, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et Afrique du Sud)

* Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Corée et Asie du Sud-Est)

Jugements d’acheter ce rapport:-

+ Reconnaître les dernières améliorations, Frites de pommes de terre surgelées parts de marché et procédures appliquées par les principaux acteurs du marché Frites de pommes de terre surgelées.

+ Analyse des différentes perspectives du marché à l’aide de l’analyse des cinq forces de Porter

+ Etude sur le type de produit et l’application qui devraient dominer le marché des Frites de pommes de terre surgelées.

+ Etude sur le pays qui devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision.

+ Prévisions de la valeur marchande de Frites de pommes de terre surgelées en évaluant l’impact des moteurs et des contraintes du marché.

Certaines des questions clés auxquelles ce rapport a répondu:-

– Un aperçu détaillé de la taille du marché de Frites de pommes de terre surgelées aidera les clients et les entreprises à élaborer des stratégies.

– Définition des circonstances qui se développent à la demande et des dernières tendances ayant un impact sur le marché.

– Frites de pommes de terre surgelées Prévisions du marché pour le marché dans son ensemble et divisé en segments, comme la région, le produit, les applications, l’utilisation finale, la technologie, etc.

– Quelles inclinations, difficultés et limites auront un impact sur le développement et le dimensionnement du rapport sur le marché mondial?

– Analyse SWOT de divers professionnels clés définis avec son profil et le mécanisme à cinq forces de Porter pour conserver le même.

– Quelle est la dynamique de croissance ou d’accélération du marché Frites de pommes de terre surgelées au cours de la période de prévision?

Rapport d’achat avec personnalisation pour répondre aux exigences du client @ https://market.us/purchase-report/?report_id=36963

Table des matières:-

– Introduction de Frites de pommes de terre surgelées.

– Présentation du produit et portée de Frites de pommes de terre surgelées.

– Classification de Frites de pommes de terre surgelées par catégorie de produits.

– Marché mondial Frites de pommes de terre surgelées par application / utilisateurs finaux.

– Marché mondial Frites de pommes de terre surgelées par région.

– Concurrence mondiale sur le marché Frites de pommes de terre surgelées par les joueurs / fournisseurs.

– Ventes globales Frites de pommes de terre surgelées (volume) et revenus (valeur) par région (2012-2020).

– Ventes Frites de pommes de terre surgelées globales (volume) et revenus (valeur) par type [cloud, sur site] (catégorie de produit) (2012-2020).

– Ventes mondiales de Frites de pommes de terre surgelées (volume) par application [PME, grandes entreprises] (2012-2020).

– Profils globaux des joueurs / fournisseurs Frites de pommes de terre surgelées et données de vente.

Voir la table des matières détaillée ici @ https://market.us/report/frozen-potato-fries-market/#toc

NOUS CONTACTER :

M. Benni Johnson

Market.us (Propulsé par Prudour Pvt. Ltd.)

Courriel: inquiry@market.us

Adresse:

420 avenue Lexington,

Suite 300 New York,

NY 10170, États-Unis

Tél: +1 718 618 4351

Site Web: https://market.us

Plus de rapports mis à jour ici:

Taxi Dispatch Software Market COVID-19 Impact Analysis and Forecast Up To 2029 | Magenta Technology, TaxiCaller, ICabbi

Car Foot Mat Market Business Planning, Innovation To See Modest Growth with COVID-19 Impact Assessment and Recovery Analysis by 2020-2029

Explorez plus de rapports d’équipement dédiés @ https://chemicalmarketreports.com/

September 04, 2020 at 03:39PM
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Demande croissante pour Mondial Frites de pommes de terre surgelées Marche (2020-2029) || Ore-Ida, Alexia foods, Waitrose Limited - Boursomaniac

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Marché mondial des frites surgelées 2020 – Impact du COVID-19, analyse de la croissance future et défis | Ore-Ida, Cascadian Farm Organic, Alexia Foods, Trader Joe’s Fan, Checkers and Rally’s - Journal l'Action Régionale

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Le Rapport de recherche sur le marché Frites surgelées mondial propose une analyse approfondie des derniers développements, de la taille du marché, du statut, des technologies à venir, des moteurs de lindustrie, des défis, des politiques réglementaires, avec les profils des entreprises principales et les stratégies des acteurs. Le Rapport de recherche inclus les nouveaux acteurs du marché mondial de Frites surgelées, il donne une idée du scénario actuel du marché ainsi que des opportunités ou défis du marché à venir.

En outre, la récente pandémie de COVID-19 au début de 2020 a un impact sur le marché mondial de Frites surgelées. En raison de la propagation sans précédent du coronavirus à travers le monde, le marché mondial de Frites surgelées est entravé dans divers secteurs tels que lAmérique du Nord, lAmérique du Sud, lEurope, lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique, etc. De nombreux fabricants sont confrontés à ce problème en raison de la pandémie du coronavirus. De nombreuses industries connaissent aussi des fluctuations de la demande, qui peuvent principalement changer les tendances chez les consommateurs.

Les principaux acteurs présentés dans ce Rapport comprennent:

Ore-Ida
Cascadian Farm Organic
Alexia Foods
Trader Joes Fan
Checkers and Rallys
Arbys IP Holder
McCain Foods Limited
Kroger
Podravka
Agrarfrost
Aviko

Obtenez un exemplaire PDF gratuit (comprenant la table des matières complète, les tableaux et les graphiques) de: Le Marché Frites surgelées @ https://www.apexmarketreports.com/Food-Beverages/global-frozen-french-fries-market-by-product-type–375256#sample

En outre, létude du Rapport mondial de recherche sur le marché Frites surgelées se concentre sur des aspects importants tels que la classification des produits, les concepts importants et dautres paramètres spécifiques à lindustrie. Ce Rapport comprend également les facteurs clés en fonction des stratégies et événements commerciaux actuels tels que les alliances, les fusions et acquisitions et les lancements de nouveaux produits.

Segmentation globale du marché Frites surgelées par régions:

• Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique)
• Amérique du Sud (Cuba, Brésil, Argentine et bien dautres.)
• Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Italie, Russie, Espagne, etc.)
• Asie (Chine, Inde, Russie et de nombreux autres pays asiatiques.)
• Région Pacifique (Indonésie, Japon et de nombreux autres pays du Pacifique.)
• Moyen-Orient et Afrique (Arabie saoudite, Afrique du Sud et bien dautres.)

Segmentation globale du marché Frites surgelées par type:

Classic Fries
Waffle Fries
Curly Fries

Segmentation globale du marché Frites surgelées par applications:

Home Use for Food
Commercial Use

Le Rapport de recherche sur le marché Frites surgelées comprend des informations détaillées sur lanalyse des données en utilisant les chiffres, des graphiques, des camemberts, des tableaux et des graphiques à barres. Avec laide de ceux-ci, les utilisateurs comprennent facilement les données analysées, dune façon meilleure et facile. Le Rapport présente aussi les différents défis commerciaux qui affectent la croissance du marché de façon positive ou négative.

Renseignez-vous ici pour demander un Rapport, une remise et une personnalisation du Rapport : https://www.apexmarketreports.com/Food-Beverages/global-frozen-french-fries-market-by-product-type–375256#inquiry

Points importants couverts par le Rapport:

• Aperçu commercial et stratégies commerciales des principaux acteurs
• Analyse globale des tendances de lindustrie
• Informations détaillées sur les moteurs, les opportunités et les contraintes du marché Frites surgelées
• Dernières informations et mises à jour liées aux progrès technologiques
• Carte de croissance sur lamélioration de la technologie avec un impact sur lanalyse du marché
• Le Rapport fournit une analyse concurrentielle du marché Frites surgelées et des segments de produits clés dun marché
• Analyse point à point de la dynamique de la concurrence sur le marché

Il y a 13 chapitres pour présenter le marché mondial de Frites surgelées:

Chapitre 1: Présentation du Marché, Facteurs, Contraintes et Opportunités, présentation de la Segmentation vue globale
Chapitre 2: Concurrence sur le marché par fabricants
Chapitre 3: Production par régions
Chapitre 4: Consommation par régions
Chapitre 5: Production, par types, revenus et parts de marché par types
Chapitre 6: Consommation, par applications, part de marché (%) et taux de croissance par Applications
Chapitre 7: Profilage complet et analyse des fabricants
Chapitre 8: Analyse des coûts de fabrication, analyse des matières premières, dépenses de fabrication par région Frais généraux de fabrication
Chapitre 9: Chaîne industrielle, stratégie dapprovisionnement et acheteurs en aval
Chapitre 10: Analyse de la stratégie marketing, distributeurs / commerçants
Chapitre 11: Analyse des facteurs deffet de marché
Chapitre 12: Prévisions du marché
Chapitre 13: Résultats et conclusion de létude en Frites surgelées, annexe, méthodologie et source de données

September 04, 2020 at 10:36AM
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Marché mondial des frites surgelées 2020 – Impact du COVID-19, analyse de la croissance future et défis | Ore-Ida, Cascadian Farm Organic, Alexia Foods, Trader Joe’s Fan, Checkers and Rally’s - Journal l'Action Régionale

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Craille, pourcha, didjoss... 24 délicieuses insultes belges qui sentent bon la frite - NEON

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« Klet mariette » vous lance un Bruxellois alors que vous avez grillé une priorité. Mais qu’est-ce que cela signifie ? NEON vous donne 24 insultes et leurs variantes françaises pour vous engueuler comme en Belgique.

Nos amis belges ont toujours le bon mot pour jurer ou insulter. Qu’ils soient de Liège, Bruxelles, Gand ou Namur, ils ne manquent pas de vocabulaire pour rabrouer un automobiliste un peu chauffard, remballer un dragueur lourd ou attaquer affectueusement un ami. Alors pourquoi ne pas s’inspirer de leurs meilleurs jurons ?

De « bauyard » à « didjoss » en passant par « manche-à-balle », NEON vous donne 24 insultes belges (et leur traduction) pour s’énerver en gardant la frite. Saviez-vous que « mannet » permet de qualifier un sale type ou encore que « cougneu d’poyes » signifie « enculeur de poules » ? Et que dire de « Il n’a pas toutes les frites dans le même sachet », variante de notre « il n’a pas le gaz (ou la lumière) à tous les étages » ?

Pour découvrir 24 insultes venues tout droit de Belgique, cliquez sur l’image ci-dessous ou sur ce lien.

Crédits : iStock by Getty Images • JurgaR

À LIRE

• Et si l’on employait des insultes ni sexistes ni homophobes ?

• Cabestron, beusenôt, arschloch, gast… 25 insultes de nos régions

• Con, garce, plouc, naze, enfoiré… 15 insultes expliquées

• TEST – En quoi transformeriez-vous votre pire ennemi ?

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September 01, 2020 at 11:04PM
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Craille, pourcha, didjoss... 24 délicieuses insultes belges qui sentent bon la frite - NEON

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Petit maché artisanal contre usine à frites géante, à Saint-Georges-sur-l'Aa (Nord) - Reporterre

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Le Collectif "Non à la Friture " et ATTAC Flandre vous donnent rendez-vous sur la place de la mairie de Saint-Georges-sur-l’Aa (59820, près de Gravelines /Dunkerque) le samedi 29 août 2020 à partir de 14h00, à l’occasion du tout Premier Marché Artisanal dédié aux producteur.rice.s du territoire !!

Maraîchers, boulanger Bio, brasseur des 2 Forts, masques en Tissus, Épicerie en Vrac, Associations, Zéro Déchets, Food Truck...

Avec des Artistes et Artisans pour promouvoir ensemble une agriculture locale et durable, aux antipodes de ce qu’incarne l’implantation de Clarebout Potatoes sur la Zone de Grandes Industries du Grand Port Maritime de Dunkerque (GPMD)

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Lire aussi : https://www.facebook.com/events/709...

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St-Georges sur l’Aa (59820) près de Gravelines et Dunkerque
A partir de 14h

August 24, 2020 at 03:26PM
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Petit maché artisanal contre usine à frites géante, à Saint-Georges-sur-l'Aa (Nord) - Reporterre

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Usine à frites géante, addition salée pour les habitant.es - La Brique

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Au delà de la frontière, mais pourtant juste à côté de nous, sévit depuis bientôt 33 ans un nouveau géant belge. Clarebout Potatoes s'est installé d'abord à Neuve-Église, entre Bailleul et Armentières, puis à Warneton en 2008. L'année passée, l'entreprise familiale a essayé de s'installer près de Mons en Belgique, mais les habitant.es du village de Frameries ne se sont pas laissé.es faire et soutenu.es par quelques élu.es, les Belges ont refusé. Le projet : avoir une nouvelle chaîne de production qui alignerait plus de 2500 tonnes de frites par jour. De quoi nourrir plus qu'un Plat-Pays. Après cet échec, Clarebout tente son installation en France et plus précisément à St-Georges-sur-l'Aa, un village de 300 habitant.es entre Dunkerque et Calais. Un désastre écologique, économique, olfactif et humain dénoncé par des habitant.es qui ne souhaitent pas se voir refiler la patate chaude.

Ya comme une carotte

Le Maire du village du Nord, Claude Charlemagne, est contacté l'année dernière par l'entreprise. Dans les communications municipales, on parle à la population d'installer un hangar de stockage de patates. Rien de bien méchant, car le saint-georgeois connaît bien l'industrie, vivant dans un territoire qui accueille 18 sites classés Seveso (dont 15 à haut seuil) ainsi que la plus grande centrale nucléaire de France.

Cependant, durant le confinement, les habitant.es découvrent l'existence d'une enquête publique pour un projet dont les termes divergent. Une usine titanesque produisant 1400 tonnes de produits surgelés par jour, essentiellement des frites (1150 T). 300 poids-lourds y passeront et repasseront par jour, soit un toutes les trois minutes. Une cheminée de 80m de haut (l'église du village n'en faisant que 30m en comparaison). Des retombées grasses et une odeur d’œuf pourri, car l'usine utiliserait de l'ammoniac pour la congélation de la production. Une grande station d'épuration à à peine plus d'une centaine de mètres des premières habitations. C'est autre chose qu'une grange au fond du jardin. De quoi leur en mettre gros... sur la patate.

L'information et la consultation ont pris la forme d'une enquête publique. Elle s'étend sur un territoire comprenant six communes : Gravelines, Loon-Plage, Craywick, Saint-Georges, Bourbourg et Saint-Folquin, ce qui concerne près de 30 000 personnes. Débutant le 5 mars 2020, elle est interrompue à cause d'une pandémie internationale puis dématérialisée entre le 29 avril et le 23 mai. Un report d'enquête a été demandé car, découvrant trop tardivement le projet, les habitant.es estiment que l'information du public est inadaptée au contexte. Une prolongation a finalement été accordée du 20 juin au 3 juillet.

Depuis 3 mois, le collectif « Non à la Friture » se met en branle pour éveiller les consciences face à des pouvoirs publics qui supposent que mettre une paperasse devant la mairie suffit à informer la population. Tractage, manifestation, multiples courriers envoyés à la mairie, à la communauté urbaine, à la préfecture du Nord... L'enjeu est de taille pour le collectif car leurs détracteurs sévissent déjà. On les accuse d'être « contre l'emploi », car oui, Clarebout la philanthrope prévoit 300 emplois. Des emplois précaires, majoritairement intérimaires, avec un turn-over important – dont parlent les employé.es de l'usine déjà existante à Warneton. Pour le collectif : oui à l'emploi, mais pas comme ça !

Double ration de frites

Seulement voilà, outre le déni d'information et de consultation de la population sur « les nuisances sonores de l'usine, les odeurs, le trafic routier, la consommation de l'eau et les rejets associés », il semblerait que Clarebout ait déjà prévu d'agrandir l'usine (qui n'existe pas encore, rappelons-le). Elle passerait de 1400 à près de 2800 T de produits par jour ! Or, le collectif le dit : « Les études d'impact (...) sont dimensionnées uniquement pour une usine de 1400 T/j de production. »

Mieux : on anticipe. Dans l'étude d'impact, il est notamment dit que deux cheminées de 60m de haut « suffiraient » pour le projet initial, mais la boîte prévoit qu'elles fassent directement 80m. Car des travaux d'agrandissement seraient compliqués. D'ailleurs, ça pourra même servir à convaincre les autorités quand il faudra demander l’extension : « regardez, on a déjà la bonne taille de cheminée ».

 

De plus, à propos des dangers inhérents à l'utilisation d'ammoniac, l'étude conclut « à un risque acceptable pour les riverains. » Habitant.es, qui, cependant, n'ont pas donné leur avis sur ce qu'est un « risque acceptable ». Cette même étude omet d'ailleurs l'existence de plusieurs Établissements Recevant du Public dans un rayon de moins d'1,5 km. Une école, un théâtre, une salle polyvalente... Oups.

Pour finir, le collectif estime la consommation d'eau de l'usine après extension équivalente à celles des habitant.es de Dunkerque, soit 5 millions de m3 d'eau par an ou 2000 piscines olympiques. Ça correspond à 20% de la capacité du proche canal de Bourbourg. Sans compter le coût en eau de la production de patate, c'est pas un projet qu'on qualifierait d'« éco-responsable ». Par conséquent, on peut s'attendre à une augmentation de l'impact des sécheresses sur les producteurs locaux et la population déjà souvent restreinte, impacts euphémisés à coup de lobbying de la patate. Voilà qui va rassurer les mangeur.ses de frites !

Ramène ta pomme à St-Georges-sur-l'Aa le 29 août

Pour informer la population, le collectif met les bouchées doubles en proposant une journée de marché artisanal, pour mettre en avant l'emploi raisonné et une production « locale, proche et meilleure ». Outre les stands d'artisans, il y aura aussi des ateliers et des prises de paroles. C'est l'occasion de sensibiliser la population au projet, car encore aujourd'hui, beaucoup ne savent pas que leur quotidien risque changer d'ici quelques mois. Tout le monde est bienvenu pour découvrir St-Georges-sur-l'Aa, le collectif, les producteur.rices locaux.ales et les grands projets à la con du Nord : rendez-vous le 29 août dès 14h devant la mairie.

La Brique

August 23, 2020 at 01:46AM
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Usine à frites géante, addition salée pour les habitant.es - La Brique

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À Wandignies-Hamage, la baraque à frites de «Chez Titi» attend le client - La Voix du Nord

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August 22, 2020 at 03:41PM
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À Wandignies-Hamage, la baraque à frites de «Chez Titi» attend le client - La Voix du Nord

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Deux nouvelles baraques à frites dans le paysage hazebrouckois - La Voix du Nord

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Sur le parking de Dya Shopping à la Creule, Anthony Da Costa vient d’installer la Baraque à frites. L’ancien logisticien a toujours eu le goût pour la restauration. «  Mon idée était d’ouvrir un estaminet. En attendant, la friterie c’est un challenge, déclare-t-il. J’ai la chance d’avoir un bon emplacement que m’a accordé le gérant de Dya Shopping.  » Les galettes sont une spécialité à découvrir parmi la carte habituelle. La friterie est ouverte midi et soir...

August 22, 2020 at 05:24PM
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Deux nouvelles baraques à frites dans le paysage hazebrouckois - La Voix du Nord

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NANCY. Au pays des frites guerrières et des enfants patates - Est Républicain

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Gousse et Gigot, tu parles d’un titre ! Tu parles de noms ! Deux bizarreries en une, il n’en fallait pas plus pour attirer l’attention d’Auria, de toute façon déjà séduite par l’ambiance du Pays de Marylène. « C’est en effet le 4e tome des Contes de Marylène », précise la libraire de La Parenthèse. « Pour ma part, je considère chaque livre comme tout à fait indispensable ! »

Gousse et Gigot, donc, désignent, non sans une certaine originalité sémantique, deux héroïnes d’un nouveau chapitre de cette saga née de l’imaginaire décidément très prolifique et résolument farfelu d’Anne Simon.

Deux infortunées que la naissance n’a pas très bien disposées . Gousse est en effet la fille du dictateur Von Krantz, dont on a fait connaissance dans un opus précédent. « Mais chaque tome se lit de façon indépendante. »

Elle rencontre sa sœur, Gigot, au fond d’une fosse où leur père les a recluses sous la surveillance de serpents… Un malheur qui ne saurait durer, puisque Von Krantz vient à crever (c’est le mot) sous les assauts d’une certaine Aglaé. Dont la Geste a fait les belles pages du premier album de la série d’ailleurs… « tout aussi barré… »

Pommes de terre et barriques de bière

Auria nous dresse en effet un tableau dont la fantaisie n’aurait rien à envier à Lewis Carroll, avec un zeste d’atrocités en plus, et d’esprit surréaliste en bonus. « C’est quand même un univers peuplé de créatures étranges, à commencer par des animaux anthropomorphes (Aglaé est une femme grenouille, on a droit à un sauveur à tête de lézard, un toubib à tête de cheval…), mais aussi un enfant patate, et des frites guerrières. Assez cools, ces frites, je dois dire ! »

Sous couvert de délires mis en cases, entre deux livraisons de pommes de terre et de barriques de bière, se façonne néanmoins le portrait de deux femmes hors normes. « L’enjeu pour elle étant de réussir tant bien que mal à se sortir d’un univers brutal autant qu’absurde. »

Peu à peu se fait jour un petit discours féministe en diable, mais pas trop, la tyrannie ne connaissant pas de limite de genre !

« A ne pas mettre entre de trop jeunes mains, on est bien d’accord. Mais on y trouve quand même une véritable dimension ludique. Qui, en plus, a le mérite de faire avancer le schmilblick ! » Gousse et Gigot, nées a priori sous une mauvaise étoile, ont finalement l’art (bien à elles) et la manière (idem !) d’allumer des constellations !

« Gousse et Gigot », d’Anne Simon, chez Misma ; 19 €.

August 20, 2020 at 10:04AM
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Castres. Les bonnes frites fraîches de Terre Occitane font un tabac - LaDepeche.fr

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l'essentiel Il a bâti son activité et sa réputation à la force d’une volonté digne d’un rugbyman. Damien Delpy prépare et distribue des frites fraîches sous vide à haute cadence. Un produit très apprécié en restauration comme chez les particuliers.

Damien Delpy a le nez creux d’un bon commercial et la volonté d’un rugbyman de première ligne : ce jeune sud Tarnais est parti de rien en 2016 : "J’étais souvent sur la route et au restaurant pour mon ancien boulot et j’en avais plutôt marre de manger de la frite surgelée. Je me suis dit qu’il y avait forcément un bon créneau à prendre comme cela se fait dans d’autres régions."

Mais plutôt que de copier de grandes marques, Damien Delpy a misé sur la proximité : "Pas question de traiter la patate pour qu’elle conserve. Ma date limite de consommation est d’une semaine et pas plus. On pèle, on découpe et on emballe avant de livrer au plus tôt. Sans additif ni traitement. Que de la patate."

L’entreprise Terre Occitane est ainsi devenue un commis de cuisine pour ceux qui ne veulent pas trier les patates avant de les plonger dans la friteuse. Une véritable frite comme à la maison, préparée à partir de pommes de terre françaises en provenance du Nord le plus souvent, de variétés différentes en fonction des saisons et de leur taux de sucre.

Client après client, Terre Occitane s’est tissé sa toile dans toute la région Midi-Pyrénées principalement dans la restauration qui pèse 90% de son activité. Ce sont les restaurants bien sûr mais aussi les cantines, associations, organisateurs de repas, traiteurs ...etc.

Côté grandes surfaces, on trouve la gamme de Terre Occitane dans quelques enseignes du Tarn, Super U Soual par exemple ou Intermarché Carmaux : "Nous progressons à notre rythme. Ce n’est pas la peine d’arriver au top trop tôt et de ne pas être capables ensuite de tenir la promesse." ajoute le chef d’entreprise qui prépare une étape importante dans le développement de son atelier de découpe et préparation : "Notre banque, le CIC nous suit depuis le début. On va pouvoir investir dans les prochaines semaines dans l’automatisation de la chaîne, depuis la machine à peler jusqu’à la mise sous vide. Si on veut progresser, il faut en passer par là."

La frite en effet est un produit très populaire et peu cher. Et il faut donc en vendre beaucoup pour gagner de l’argent !

"Tout le monde aime les frites, raconte avec passion Damien Delpy. Pour certains, la frite fraîche est un moyen de se simplifier la vie. Pour d’autres, c’est le produit frais que l’on a plaisir à manger au restaurant car on ne veut pas les préparer à la maison."

Parti seul à l’aventure en 2016, le patron de Terre Occitane est maintenant entouré de trois autres salariés qui doivent jongler avec la saisonnalité du produit et surtout entretenir un lien constant avec les clients : "Cela passe par un conseil de cuisson, vérifier le stockage dans les frigos d’un restaurant par exemple et être capables de leur répondre pratiquement 7 jours sur 7. On est tout sauf défaitistes, malgré la crise du Covid. On se bat."

August 19, 2020 at 10:06AM
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Étueffont. Il n'y a pas que les Belges qui savent faire des frites ! - Est Républicain

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[unable to retrieve full-text content]Étueffont. Il n'y a pas que les Belges qui savent faire des frites !  Est Républicain


August 16, 2020 at 10:40AM
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Des frites maison à l'entrée du village de Saint-Gibrien - L'Union

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Mis en ligne le 16/08/2020 à 15:35

Par De notre correspondant Michel Zelazny

Privés de fêtes foraines, Jarry et Jody Muller ouvrent une friterie éphémère dans la commune de Saint-Gibrien.

Jarry Muller, né à Nancy, et son épouse Jody, originaire de Saint-Gibrien, sont des enfants de la balle… Fils et fille de forains, ils vivent et travaillent au milieu des manèges et des loteries depuis leur plus tendre enfance. C’est d’ailleurs là qu’ils se sont rencontrés. Mariés depuis sept ans, ils sillonnent la France entière avec leur friterie ambulante d’avril à novembre au gré des foires et des fêtes foraines, mais ça, c’était avant l’arrivée du coronavirus…

August 16, 2020 at 08:35PM
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De la baraque à frites à la scierie pour Jérôme Solis - Le Journal du Centre

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De la vente de frites à la scierie

Jérôme Solis, Chtimi de Maubeuge, 37 ans, papa d'Héléna, 6 ans, et de Lily-Rose, 13 ans, s'est d'abord posé à Saint-Ennemond (Allier).

Pendant trois années, il a sillonné le secteur Sud-Nivernais-Nord bourbonnais avec une baraque à frites. « Ça marchait super bien mais compte tenu des horaires, j'ai voulu profiter de mes enfants. J'ai donc décidé de me lancer dans le bâtiment en 2015 », livre l'artisan dorénavant dornois, installé au lieudit la "Faisanderie", route de Moulins.

Une scierie fixeæ pour l'instant

Alors que sa conjointe Angélique met en valeur un élevage de chevaux sur une dizaine d'hectares (*) , Jérôme Solis a investi dans une scierie fixe pour l'instant qui pourra être mobile plus tard.

« Je suis fils de menuisier, j'aime l'odeur du bois et suite à une étude dans la contrée, je me suis lancé dans cette voie artisanale. Je reçois du douglas de la montagne bourbonnaise, un sapin aux qualités naturelles. J'effectue un sciage à la demande sur des grumes de 14 à 16 m de long. C'est du "sciage à façon" selon les besoins des personnes. À la sortie, c'est avant tout des planches, des poutres, des solives, du bardage [beaucoup de demande] ainsi que des dosses [les "croûtes"]. »

Alors qu'il continue à s'installer à la "Faisanderie" avec la rénovation et la restauration du bâti, cet artisan a déjà d'autres projets qui commencent à germer. « J'aimerais développer la fabrication de terrasses en acacia et de petits abris classiques à implanter dans les pâtures ».

Par ailleurs, cet artisan dornois a l'intention de devenir adhérent de l'Association des artisans et commerçants dornois dornois (AACD) en citant l'adage : « L'union fait la force ».

(*) Anciennement élevage Raymond Malot, de faisans et de colverts.

August 15, 2020 at 11:00AM
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De la baraque à frites à la scierie pour Jérôme Solis - Le Journal du Centre

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Invité à venir manger un « Magret-Frites » par une femme de policier, Gérald Darmanin répond à l'invitation - ACTU Pénitentiaire

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Capture Facebook

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Samedi 8 août, quand Aurélie Laroussi, présidente de l’association FFOC (Femmes de Forces de l’Ordre en Colère) à découvert que Gérald Darmanin, le Ministre de l’Intérieur allait passer quelques jours de vacances dans sa région, elle n’a pas hésité à lui envoyer une invitation personnelle à dîner.

Dans un post Facebook rendu public, on peut ainsi lire : Monsieur le Ministre de l’Intérieur, Gerald Darmanin Habitante du beau Lot et Garonne que vous souhaitez apparemment visiter, je vous propose de joindre l’utile à l’agréable ! Discussion et bonne bouffe ! Vivant non loin de Monflanquin et Villereal, je me propose de vous concocter un petit repas pur terroir à coup de magrets, frites cuites à la graisse de canard, le tout accompagné d’un bon petit vin (à votre convenance…). Vos gardes du corps sont les bienvenus ! Plus on est de fous, plus on rit. En dessert, une tarte aux pruneaux devrait finir d’épater vos papilles, le tout dans une atmosphère simple, calme et détendue dans ma campagne à l’abris des regards indiscrets ! Vous pouvez même prendre votre maillot de bain, je vous prêterai ma piscine avec plaisir ! Concernant l’apéritif, ce n’est peut-être ni féminin, ni distinguée mais ce sera un petit jaune pour moi… Oui Sud-Ouest oblige… mais n’hésitez pas à me contacter pour me faire part de votre préférence ! Comprenez qu’à travers ma proposition, je prends soin de votre emploi du temps de Ministre qui ne vous permets sûrement pas de nous recevoir, nous, petite association lors de votre période d’activité. Oui, votre prédécesseur nous l’a déjà faite celle là. Ce petit graillou à la maison m’évitera aussi de monter à Paris si un jour vous veniez à vouloir nous rencontrer et à procurer des frais de déplacement à notre association ! Y’a pas de petites économies. A bientôt Gérald.

Le lendemain, Gérald Darmanin a répondu à Aurélie en privé sur Facebook. il a alors écrit: Bonjour, je vous remercie pour cette invitation ! Belle journée. 

De quoi donner un peu d’espoir à la présidente de l’association qui, nous en sommes certains, va préparer le repas à la perfection. Ce dîner serait avant tout symbolique et serait un message fort envoyé aux forces de l’ordre s’il était honoré.

August 10, 2020 at 01:35PM
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Invité à venir manger un « Magret-Frites » par une femme de policier, Gérald Darmanin répond à l'invitation - ACTU Pénitentiaire

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Frites McDonald's : ce qu'elles contiennent vraiment ! - Medisite

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"En menu, pour combler une petite faim, en petite, moyenne ou bien grande portion, goûtez-les croustillantes et savoureuses". Dans ce slogan McDonald's, les frites dorées de l'enseigne donnent envie. À tel point, qu'il est difficile de ne pas craquer devant cet encas salé. Pourtant, les frites de la chaîne de fast-food sont soupçonnées de contenir de nombreux composants toxiques, comme des additifs à base de silicone et de pétrole. On fait le point.

Composition des frites : 19 ingrédients au total

En 2015, Grant Imhara, le présentateur d’une émission scientifique américaine dévoile la composition des frites du géant du fast-food en se rendant au sein d'une usine de traitement, dans l’Idaho, aux États-Unis.

Durant son enquête, il découvre le nombre effrayant d'ingrédients que contient une frite Mc Do : au total, 19 composants.

Le Daily Mail décide alors de mettre en lumière ce reportage édifiant en rédigeant un article. Il met l'accent sur deux composants toxiques, retrouvés dans les cornets de frites.

Ces substances, ce sont le diméthylpolysiloxane – un type de silicone retrouvé dans les pâtes à modeler  –  et un produit chimique à base de pétrole du nom de tert-butylhydroquinone (BHQT ou TBHQ).

Dans l'industrie alimentaire, le diméthylpolysiloxane est ajouté pour des raisons de sécurité dans l’huile de cuisson, afin d’éviter qu'elle ne mousse.

Le tert-butylhydroquinone (BHQT ou TBHQ), quant à lui, est un conservateur alimentaire.  Concrètement, il permet d'éviter l'oxydation des frites pour qu'elles "tiennent" plus longtemps.

Autre ingrédient surprise dans les frites : le pyrophosphate de sodium, un additif que l’on retrouve dans des détergents domestiques et qui pourrait entraîner des troubles digestifs à haute dose.

Enfin, on retrouve également de  l’arôme de bœuf dans la recette. Si cet ingrédient ne pose pas de problème spécifique, on peut se demander ce qu’il fait dans des frites.

Frites McDonald’s : pas de silicone et de pétrole dans celles françaises

En France, est-on concerné par tous ces produits ? D'après un représentant de McDonald’s France interviewé par 20 minutes, non. Les 19 ingrédients retrouvés dans les frites américaines ne se retrouvent pas forcément dans notre recette "frenchy".

Par exemple, le tert-butylhydroquinone "n’entre pas dans la composition de nos frites", explique le salarié de McDonald’s France au média.

Quant au diméthylpolysiloxane, ce "n’est pas un ingrédient" des frites, précise l'enseigne, mais "il est présent en infime quantité dans l’huile de cuisson." Son rôle consiste à diminuer les risques de "projections et de brûlures des équipiers". La chaîne de fast-food souligne également que l’utilisation de cet additif est autorisé par la Commission européenne.

Pour autant, doit-on ne rien craindre de ces frites ?

L'enseigne de fast-food affirme qu'elle n'ajoute pas "d'agents de saveur, ni des arômes artificiels, ni des additifs d’origine animale" à la préparation de ses frites. Les frites françaises seraient donc "plus naturelles".

Par ailleurs, toujours selon McDo France, la composition des frites vendues dans les restaurants de l’Hexagone serait différente de celle des États-Unis. Chaque pays suit en effet ses propres recommandations en terme de santé. 

Une bonne nouvelle, qui ne nous a pas empêchés cependant d'enquêter sur la "vraie" recette des frites des McDonald’s français. Jetez-un coup d'œil à notre diaporama pour en savoir plus. 

August 10, 2020 at 04:17PM
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Les frites du Nord débarquent à Cherbourg ! - Tendance Ouest

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Les amoureux de frites vont trépigner ! Une baraque à frites itinérante ouvre ce lundi 10 août à Cherbourg-en-Cotentin, sur le parking du magasin la Maison.fr, avenue Amiral Lemonnier. A sa tête, Ingrid Pilarski, habituée depuis toute petite à passer les étés dans le Cotentin chez sa famille, et Robert Fauqueux, tous deux originaires de Cambrai, dans le Nord.

"On espère que ça va prendre !"

Ils sont arrivés en mai dernier à Cherbourg pour réaliser leur rêve : "A 40 ans, pourquoi ne pas mener une nouvelle vie avec un rêve qui s'offre à nous ? On a pensé à ouvrir une friterie parce qu'on sait que dans le coin, il n'y en a pas beaucoup. On s'est dit tous les deux qu'il fallait qu'on essaie !", confie Ingrid, passionnée par cette nouvelle aventure. En fonction de la demande, le camion sera susceptible de se déplacer ailleurs à Cherbourg-en-Cotentin. Au menu : des spécialités du Nord notamment : fricadelle, mexicanos, cervelas, poulycroq, crizly... Avec quand même une touche locale : le burger normand ! "On propose des choses différentes, on espère que ça va prendre !", souffle Ingrid. 

Mais finalement, quelle est la particularité des frites normandes ? Réponse avec une spécialiste ! 

August 10, 2020 at 07:31PM
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Les frites du Nord débarquent à Cherbourg ! - Tendance Ouest

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Darmanin est invité à partager "un magret frites" par une femme de flic en colère - LePetitBleu

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Quand la présidente de l’Association des Femmes des Forces de l’Ordre en Colère (FFOC) a appris que le ministre de l’Intérieur, Gérald Darmanin, passait ses vacances à deux pas de chez elle, en Lot-et-Garonne, elle n’a pas hésité à l’inviter.

Presque un mois jour pour jour après son premier déplacement en tant que ministre de l’Intérieur, pour saluer la mémoire de Mélanie Lemée, la gendarme fauchée par un chauffard en fuite, Gérald Darmain a fait son retour en Lot-et-Garonne en fin de semaine dernière pour une tout autre raison. Le premier flic de France a posé ses valises à Montaut, un petit village du nord du département, pour, dit-on "une semaine de congé", dans une villa qu’il aurait trouvée par l’entremise d’un certain Thierry Solère.

Marché et café

Au pays des bastides, la présence du ministre de l’Intérieur provoque inévitablement la curiosité. Les rumeurs les plus folles courent sur ses possibles faits et gestes, mais, hormis une visite sur le marché de Villereal et un rapide café pris au comptoir du café Moderne samedi matin, les badauds en quête de "people" en sont pour leurs frais. Une Lot-et-Garonnaise a toutefois tenté sa chance et pas n’importe laquelle.

La proposition d’Aurélie Laroussie

Aurélie Laroussie, la présidente nationale de l’Association des Femmes des Forces de l’Ordre en Colère (FFOC), vit à proximité de Villereal. Sur les réseaux sociaux, elle propose au ministre de "lui concocter un petit repas pur terroir à coups de magrets, frites cuites à la graisse de canard, le tout accompagné d’un bon petit vin. Vos gardes du corps sont les bienvenus ! Plus on est de fous, plus on rit." Et Aurélie Laroussie de poursuivre dans l’ironie : "à travers ma proposition, je prends soin de votre emploi du temps de Ministre qui ne vous permet sûrement pas de nous recevoir, nous, petite association, lors de votre période d’activité… Oui, votre prédécesseur nous l’a déjà faite celle-là". La présidente de la FFOC attend la réponse du ministre.

August 10, 2020 at 10:14AM
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La frite, une histoire belge - Télérama.fr

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BON APPÉTIT ! ET SI ON MANGEAIT MIEUX ? – Mais pourquoi en font-ils tout un plat ? Côté flamand comme wallon, servie nature, à la sauce lapin ou curry-oignon, la célèbre spécialité belge est aussi un art de vivre. Que défendent les milliers de “fritkots” des bords de route, de savants musées et de joyeux fritologues.

« Mangez des frites ! » C’est le S.O.S. lancé en mai par les producteurs de pommes de terre du plat pays, croulant sous des stocks d’invendus. 750 000 tonnes de tubercules menacées de finir à la benne, faute de cantines, de restaurants, de fast-foods et de festivals pour les écouler, coronavirus oblige… Le peuple belge aura-t-il répondu à l’appel l’invitant à doubler sa ration hebdomadaire? Une chose est sûre, dans un pays qui se targue d’en être le premier producteur mondial, on ne plaisante pas avec la frite. Un emblème national autant qu’un pilier de la culture populaire, qui balise le paysage urbain à travers ses légendaires baraques – nommées «friteries» ou «fritkots» selon que l’on est wallon ou flamand – et s’immisce jusque dans les toiles des peintres ou dans les planches de bande dessinée, l’autre fierté belge.

Où manger les meilleures frites de Paris ? Voici nos 12 adresses préférées Sortir Estérelle Payany

Avec cinq mille friteries disséminées d’Anvers à Namur et de Bruges à Bastogne, la «belgitude» s’incarne en version savoureuse dans ce plat, célébré par les mangeurs de 7 à 77 ans. Politiquement et linguistiquement fracturée, la nation se rassemble autour de ses barquettes brûlantes. « La frite est un bâtonnet tendu à travers tout le pays, une tradition commune, une vague de chaleur et de convivialité qui nous unit », résume Hugues Henry, éminent spécialiste de la patate tranchée. Une communion que viennent relativiser quelques préférences régionales : « Le nord du pays a un faible pour la sauce Joppie (à base de curry et d’oignons), alors que la sauce lapin (vinaigre, cassonade, raisins, sirop) se consomme surtout dans le sud. »

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August 08, 2020 at 04:00PM
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