1.りんごは皮をきれいに洗い、ヘタと種を取り除き、8等分に切ったら横1ｃｍ幅に切る。耐熱ボウルに入れてきび糖をまぶし、りんごとなじませて10分間置く。
りんごは酸味のあるものを使うのがおすすめ。
きび糖は、上白糖やグラニュー糖でも代用可。
2.ラップをしないで600Ｗの電子レンジに6分間かける。取り出したら、レモン汁、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。
3.さらに電子レンジに50秒間かけ、よく混ぜる。
よく混ぜることでりんごから水分が出て、とろみが出る。
4.パイシートを解凍し、台の上に小麦粉を振ったらパイシートの両面にまぶし、25ｃｍ×25ｃｍに伸ばす。生地の周りがまっすぐになるように、パイシートの周りを包丁で切り、4等分にする。
5.(4)の生地に(3)の1/4をのせ、周りのふちに薄く水（分量外）をつけ、半分に折る。フォークでふちを押さえるようにしてしっかりととじる。冷蔵庫で30分間ほど冷やす。
6.フライパン(20ｃｍ)に1.5ｃｍほどの油を入れて170℃に熱し、(5)の生地のふっくらとしている側からフライパンに入れ、4～5分揚げる。
揚げている間はさわらない。
7.4～5分経ったらひっくり返してさらに片面を4～5分揚げる。両面に揚げ色がついたら、バットに立てかけるようにして油をきる。
立てかけるように油をきることで、サクッと仕上がる。
8.器に盛り、仕上げにシナモンパウダーを振ったらできあがり。
from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/YyenIjD
via IFTTT
No comments:
Post a Comment